Produkty pro sýr bez laktózy (4)

Peroxidace a intramolekulární reakce Oleje z oliv se v průběhu času zkazí. Zkažení je chemická změna molekulárních struktur rostlinných olejů. Ty samé chemické mechanismy působí také na esenciální oleje. Přítomnost kyslíku, který je přirozeně rozpuštěn v olejích, iniciuje tyto chemické reakce. Ty se zrychlují v přítomnosti světla, vzduchu, teplotních skoků nebo různých nečistot. Reakční mechanismus tohoto „stárnutí“ se dělí do dvou fází: peroxidace a intramolekulární reakce (nebo fáze propagace). Vědecká literatura popisuje několik příkladů peroxidace. Zde je příklad linalolu, který je hojně přítomen v esenciálních olejích. (Příklad: levandule, lavandin, tymián s linalolem, růžové dřevo, šalvěj muškátová atd.). V tomto schématu linalol nejprve podléhá peroxidaci. Ta produkuje nový sloučeninu: 7-dydroperoxy-3,7-dimethyl-octa-1,5-diene-3-ol.

Tradiční příprava v troubě: odstraňte ochrannou fólii a předehřejte troubu na 7. stupeň/240°C. Poté snižte teplotu trouby na 5. stupeň/150°C (5. stupeň) a vložte svou "cassole" do trouby na: 20 minut pro formát 1 porce 45 minut pro formát 2 porce 1h15 minut pro formát 4 porce

Prozkoumejte nekonečné možnosti přizpůsobení pro vaši značku s naším službami tvorby řady Shilajit pod privátní značkou. Nabízíme vám svobodu navrhnout jedinečný produkt, který věrně odráží podstatu vaší značky. Shilajit, se svými revitalizačními a energetickými vlastnostmi, je ideální volbou pro rozšíření vaší produktové řady. Náš tým odborníků je tu, aby vás provedl každým krokem procesu, od formulace po balení, aby zajistil, že vaše řada Shilajit dokonale odráží hodnoty a identitu vaší značky. S naším závazkem k kvalitě a autentičnosti můžete svým zákazníkům nabídnout výjimečný produkt, který se na trhu vyznačuje. Uvolněte potenciál vaší značky ještě dnes s naším službami tvorby řady Shilajit pod privátní značkou...

{"Commentaire":"Od středověku je oblast Pessac-Léognan proslulá svými víny. Půdy složené z oblázků, kamenů a naplavenin, svahy s prudkými svahy, mají vysokou kvalitu pro vinařství. Blason de Montbelly pochází z přísného výběru parcel v rámci této apelace, nacházejících se v Saint-Médard-d'Eyrans. Tyto půdy mají tu zvláštnost, že dobře reprezentují velkou rozmanitost terroirů Pessacais a umožňují vyrobit víno s charakterem. Fermentace po parcelách v termoregulačních nerezových tancích. Zrání 12 měsíců v sudech z francouzského dubu.\n\nDégustation\nPessac-Léognan par excellence. Barva je jasná a hluboká s rubínovými odlesky. Buket je komplexní a distingovaný, s tóny červeného ovoce a fialky, a jemně vanilkový. V chuti jsou třísloviny sametové a harmonické na ovocném, mírně dřevitém a přetrvávajícím závěru.\n\nCépages: Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (40%)\nProducteur: Sovex GrandsChâteaux v Beychac-et-Caillau (33750)\nFormats et conditionnements: Láhev (75cl) - Karton po 6 - 2019"}